Há 20 anos, a Ajinomoto do Brasil, referência na produção de aminoácidos e detentora de grandes marcas como SAZÓN®, MID® e VONO®, oferece soluções para o setor alimentício profissional, como bares, restaurantes, padarias e hotéis de todo o Brasil, por meio da Ajinomoto® Food Service. A empresa disponibiliza em seu site uma área exclusiva para operadores cadastrados, onde é possível acessar ferramentas gratuitas que auxiliam com o controle financeiro e a criação de cardápio em QR Code, além de diversos conteúdos para a gestão do negócio e suporte para dúvidas a respeito da utilização dos produtos que fazem parte do portfólio da companhia e da criação de menus.
Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), de todo alimento jogado no lixo, 28% correspondem a serviços de hotel, refeitórios e restaurantes. Por essa razão, a Ajinomoto do Brasil iniciou uma parceria com a Foodness, consultoria do mercado de alimentação, para o desenvolvimento da webserie “Restaurante Consciente: Desperdício Mínimo, Lucro Máximo”, sobre a diminuição do desperdício de alimentos em restaurantes. Os conteúdos já estão sendo veiculados no Canal do Youtube da Ajinomoto® Food Service, trazendo maior conscientização sobre a pauta dentro do setor.
“Na Ajinomoto do Brasil não queremos apenas gerar lucro, mas também trazer benefícios para a sociedade. Por isso, ao identificar que os restaurantes estão entre as instituições mais responsáveis pelo desperdício alimentar, desenhamos uma parceria com a Foodness para acompanhar a operação do restaurante Estação 45, localizado em São Paulo (SP), com o objetivo de mapear oportunidades para reduzir a perda de alimentos. Nosso objetivo é conseguir implementar estratégias que minimizem o problema e disseminar esse conhecimento para outros estabelecimentos comerciais”, explica Carolina Sanches, gerente de Marketing de Food Service.
Serão disponibilizadas ainda sete vídeo aulas que destacam os conceitos básicos de gestão de uma operação que levam à redução do desperdício. O acesso é restrito aos operadores de Food Service cadastrados no site da Ajinomoto® Food Service, mas, profissionais interessados podem realizar o cadastro gratuito acessando o link.
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
A Ajinomoto do Brasil desenvolve projetos e ações alinhados aos 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), definidos pela Organização das Nações Unidas (ONU), que visam alcançar um mundo mais igualitário e sustentável até 2030. Clique aqui para conhecer mais sobre esses projetos.
A divulgação deste material colabora diretamente para o seguinte ODS:
